Dans une ambiance conviviale aux allures de bistrot chic, notre restaurant vous propose une cuisine savoureuse et raffinée. Une cuisine inventive, sublimée par la fraîcheur et la diversité des produits de notre beau terroir déclinés au gré des saisons. Notre Chef Yves Hauet, passionné et rigoureux, dévoile une carte simple mais efficace où tous les plats "faits-maison" parfaitement réalisés s'accompagnent d'un élégant dressage floral.
Aux beaux jours, notre agréable terrasse est le lieu idéal pour apprécier, en famille ou entre amis, notre jolie table où l'accueil et le bien-être de nos hôtes sont notre priorité.
Tous les jours midi et soir
Crémeux de cèleri au vinaigre de noix, dés de saumon fumé, goutte de persil.
Ou
Œuf parfait, velouté de champignons aux perles de vinaigre de balsamique, herbes fraîches.
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Cuisse de canard confite, sauce forestière, légumes du moment.
Ou
Joue de bœuf braisée au grué de cacao,légumes d’antan.
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Duo de fromages de notre chariot et son mesclun.
Ou
Vitrine de desserts.
Un plaisir de gourmandise avec les saveur de notre magnifique region
-Tourte de gibier au foie gras, crémeux savora.
Ou
-Pâté Lorrain et son mesclun.
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Poisson «Mr Goodfish» poché, mousseline de pomme de terre au yuzu sur son tartare d'algues.
Ou
Mignon de porc Basse température, crémeux de courges sauce au baie de Madagascar
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-Duo de fromages de notre région (munster, brie Dongé)
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Baba bouchon aux rhum aux fruits exotiques.
Ou
Tartelette mirabelles « cuite à la minute », flambée
à la mirabelle et sa glace madeleine.
Ou
-Vitrine de desserts.
un menu plein de saveur et de decouverte
42€ (entrée + plat + fromage ou dessert)
50€ (entrée + plat + fromage + dessert)
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Foie gras poêlé,crème Dubarry, bouillon de boeuf à la châtaigne.
Ou
Saint Jacques rôties, crémeux de champignons, chips de lard fumé.
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Filet de bœuf Lorrain, gratin à l'ancienne sauce au poivre de Kâmpôt rouge.
Ou
Poisson «Mr Goodfish» selon arrivage. 
Ou
Pavé de cerf, crémeux de céleri, betteraves confites au vinaigre de framboise, sauce myrtilles.
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Chariot de fromages et son mesclun.
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Mont blanc revisité.
Ou
Sphère chocolat noir aux fruits rouges.
Ou
Vitrine de desserts.
uniquement le midi en semaine
1 plat
(plat à choisir dans le menu marché)
+ 1 boisson
(carola plate 50cl, 1 verre de vin de notre sélection)
+ 1 café expresso
enfant de moins de 6 ans
Jambon cru
****
-Poisson frais de notre chef
-Filet de poulet « juste poêlé »
-Petite grillade de boeuf
****
Tarte du jour / yaourt / glace / salade de fruits
enfant de moins de 11 ans
-Jambon cru
-Crudités de saison
-Oeuf à la coque et ses mouillettes
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-Poisson frais de notre chef
-Filet de poulet « juste poêlé »
-Petite grillade de boeuf
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Tarte du jour / yaourt / glace / salade de fruits
| 1 fromage au choix sur notre chariot et salade | 4.00€ |
| Duo de fromage de notre chariot et salade | 5.00€ |
| Chariot à fromages, salade verte | 8.00€ |
| Sphère chocolat noir aux fruits rouges. | 8.00€ |
| Mont blanc revisté | 8.00€ |
| Dessert dans notre « Vitrine » | 5.00€ |
| Baba bouchon aux rhum aux fruits exotiques | 8.00€ |
| Tartelette mirabelles « cuite à la minute », flambée à la mirabelle et sa glace madeleine | 6.00€ |
| Glace ou sorbet artisanal | 6.00€ |
| Plat dans le menu du marché | 12.00€ |
| Cuisse de canard confite, sauce forestière, légumes du moment. | 14.00€ |
| Joue de bœuf braisée au grué de cacao, légumes d'antan. | 13.00€ |
| Poisson «Mr Goodfish» poché, mousseline de pomme de terre au yuzu sur son tartare d'algues. | 18.00€ |
| Mignon de porc en croûte de chataigne, crémeux de courges sauce au baie de Madagascar. | 16.00€ |
| Filet de bœuf Lorrain, gratin à l'ancienne sauce au poivre de Kâmpôt rouge. | 22.00€ |
| Poisson «Mr Goodfish» selon arrivage. | 24.00€ |
| Pavé de cerf, crémeux de céleri, betteraves confites au vinaigre de framboise, sauce myrtilles. | 23.00€ |
Entrée du menu "du marché" | 8.00€ |
Crémeux de céleri au vinaigre de noix, dés de saumon fumé, goutte de persil. | 10.00€ |
Oeuf parfait, velouté de champignons, aux perles de vinaigre balsamique, herbes fraîches. | 8.00€ |
Tourte de gibier au foie gras, crémeux savora. | 12.00€ |
Pâté Lorrain et son mesclun. | 8.00€ |
Foie gras poêlé,crème Dubarry, bouillon de boeuf à la châtaigne. | 16.00€ |
Saint Jacques rôties, crémeux champignons chips de lard fumé. | 17.00€ |
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ZA de la Louvière
55200 COMMERCY
T:
+33(0)3 29 91 51 25
E-mail:
contact@hotelrestaurantdelamadeleine.fr
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restaurant fermé les : lundi midi, samedi midi et dimanche soir
pendant les jours feriés : notre restaurant est ouvert uniquement le midi, nous vous conseillons de nous appeler pour confirmation des jours.